V současné době je koncept ekologie v centru diskuse o dalším rozvoji zemědělství. Jde o změnu našeho chování a budování zelenější budoucnosti. V sázce jsou vysoké částky, a to jak pro jednotlivce, tak pro podniky. Můžeme jednat na různých úrovních, ale abychom mohli jednat, musíme pochopit různé ekologické koncepce a postupně je realizovat. V důsledku toho je třeba odpovědět na otázku, do jaké míry agroekologie ztělesňuje udržitelné a k životnímu prostředí šetrné zemědělství .
Agroekologie je zemědělský přístup, v němž je produkce potravin optimalizována bez negativních vnějších vlivů na přírodu. Tento zemědělský systém se plně spoléhá na funkce, které poskytují ekosystémy. V tomto případě jde o využívání přírody k podpoře produkce a jejímu udržování (snižování emisí skleníkových plynů, omezování používání pesticidů na půdě atd.) Díky tomuto ekologičtějšímu přístupu ekologické zemědělství zlepšuje environmentální výkonnost při zachování ekonomické návratnosti produkce. Celkově agroekologie diverzifikuje systémy zemědělské produkce pomocí různých plodin, rozšíření střídání plodin na polích a rozvoje agroekologické infrastruktury.
Biohospodářství představuje využití obnovitelné a bezplatné energie, které je dostatek, například sluneční energie. Jedná se o ekonomiku založenou na produkci a mobilizaci biomasy, ať už z lesnictví, zemědělství nebo akvakultury. Bioekonomika je nevyčerpatelný zdroj, který se nachází v životním prostředí, a přispívá k rozvoji agroekologie pro svět zaměřený na ekologii.
Zde jsou uvedeny činnosti, které lze zařadit do biohospodářství :
"Bioenergii lze využít různými způsoby. Biomasu lze využít přímo na místě a přeměnit ji na elektřinu a lokální vytápění. Tak je tomu například u bioplynových stanic s kogenerační a lokální tepelnou sítí. Biomasu lze využít také jako zdroj energie. K tomu slouží dřevěné pelety, které se dopravují nákladními automobily, nebo biometan, který lze dopravovat ve stávající síti zemního plynu. Tyto zdroje energie pak lze přeměnit na elektřinu a teplo v místech vzdálených od místa jejich původu. Třetí a v současnosti velmi atraktivní aplikací je výroba paliv například ze zemědělských zbytků a odpadů. Biometan lze získat ze zbytkových a odpadních materiálů, jako je sláma nebo kejda a hnůj. K tomu dochází v bioplynových stanicích, kde mikroorganismy přeměňují biomasu naCO2 a metan (CH4) za nepřítomnosti vzduchu. Kromě plynu zůstává tzv. fermentační zbytek, který lze použít jako hnojivo. Tím je možné získat zdroj energie ve formě metanu a hnojivo ve formě fermentačního zbytku. Zbytkové a odpadní materiály jsou tak využity tím nejlepším možným způsobem. " - Henning Dicks, agriportance GmbH
Spotřebitelé se stále více angažují v řešení ekologických otázek s cílem podpořit potravinovou soběstačnost, zamezit plýtvání a nakupovat produkty z místního a ekologického zemědělství. V současné době je zásadní nový způsob výroby, distribuce a spotřeby. Mimořádné klimatické situace, zdravotní krize a konflikty na Ukrajině ukazují, jak zranitelný a závislý je náš zemědělský systém na globalizaci. Proto dochází k transformaci zemědělských postupů.
Změna klimatu a její dopady na zemědělský sektor a potravinovou bezpečnost jsou předmětem velkého zájmu ministerstva zemědělství a výzkum k tomu významně přispívá. V důsledku toho BMEL vypracoval strategii, jejímž cílem je nejen zvýšení zemědělské produkce, ale také kvality potravin. Pro všechny obyvatele světa by měla být k dispozici rozmanitá nabídka místních potravin. Svou roli zde hrají otázky distribuce a příjmů. Kromě přístupu ke zdravým potravinám musí být také cenově dostupné. Produkce by měla být co nejudržitelnější a měla by zohledňovat genderová specifika. Konkrétní cíle byly stanoveny v Agendě 2030.
Pro splnění nových environmentálních výzev je třeba provést mnoho změn. Rozvoj agroekologických postupů umožňuje snížit negativní vnější dopady intenzivního zemědělství . Parlamentní státní tajemnice Dr. Ophelia Nicková na začátku roku poukázala na význam této změny: "[...] Kompas musí být jasně nastaven směrem k agroekologii - na národní i mezinárodní úrovni. Musíme přehodnotit zemědělství v celém hodnotovém řetězci. Naše nová spolková vláda se o to snaží - také prostřednictvím podpůrných projektů v Africe a Asii. Pokud každý krok od produkce až po přípravu orientujeme na udržitelnost a zdraví, můžeme provést rozhodující změny systému a zachovat naše planetární zdroje pro budoucí generace. "
Jinak další subjekty experimentují s novými zemědělskými a výživovými postupy, jejichž cílem je iniciovat multidisciplinární práci s různými zúčastněnými stranami:
Pro mnoho lidí dnes znamená konzumace výrobku nebo služby zodpovědnost za jejich volbu. Je dobře známo, že většina průmyslových odvětví používá postupy, které mají negativní dopad na naše životní prostředí. S ohledem na tuto skutečnost se spotřebitel musí stát"konzumentem" a existuje několik způsobů, jak učinit své spotřební chování udržitelnějším.
Protože pokud si budoucí zákazníci sami určují svou spotřebu, budou se muset společnosti přizpůsobit spotřebitelskému chování obyvatelstva tím, že budou nabízet výrobky a služby šetrné k životnímu prostředí. Kromě toho je doprava zboží velkou zátěží pro životní prostředí. Proto je lepší konzumovat sezónní potraviny, které pocházejí od místních výrobců . Krátké dopravní cesty by měly být upřednostňovány před dováženými produkty. Místní potraviny jsou navíc často čerstvé a kvalitní produkty, které jsou často pěstovány metodami ekologického zemědělství . A konečně chování spotřebitelů, kteří upřednostňují krátké vzdálenosti, znamená také podporu malých výrobců. Ti v Německu přispívají svými znalostmi k místnímu, ekologickému a solidárnímu hospodářství.
Když mluvíme o soběstačnosti, představujeme si, že si všechny potraviny a předměty denní potřeby vyrábíme sami na venkově. Nezapomínejme, že nejde o to být zcela soběstačný ve všech oblastech. Výroba některých vlastních potravin je pěkná ekologická iniciativa, která umožňuje vyřadit zprostředkovatele a spotřebovávat pouze vlastní úrodu. Také ve městech je stále více zemědělské půdy, kterou mohou obhospodařovat soukromé osoby. Stále více lidí se rozhoduje založit si vlastní městskou farmu.
Bezpečnost potravin má v tomto výrobním kontextu zásadní význam. Proto se městští zemědělci rozhodují ošetřovat osivo přípravky na ochranu rostlin, aby udrželi nebo regulovali svou produkci. Existují různé způsoby ošetření a ochrany rostlinných organismů:
Tyto přípravky na ochranu rostlinných organismů jsou uloženy v rozmetadlech hnoje, která najdete zde. Přípravky na ochranu rostlin se v naší společnosti používají k využití nebo naopak k regulaci produkce rostlinných plodin. Zemědělské přípravky mají zásadní význam pro lidi i zvířata. Proto jsou nutné určité povinnosti týkající se výroby a výběru přípravků na ochranu rostlin.
Některé formy hnojiv jsou také stále více kritizovány. Udržitelnější alternativou by zde mohla být například hnojiva pro hmyz.
"Hnojivo pro hmyz pochází z výroby bez odpadu. Jedná se o výrobní koncept, v němž lze všechny vyrobené produkty využít například pro výživu rostlin nebo zvířat. K tomu se přidává udržitelnost jeho surovin: Hmyz má schopnost zhodnocovat organické zbytky, které obvykle končí v kompostárnách nebo bioplynových stanicích. Chov hmyzu umožňuje velmi kvalitní využití těchto materiálových toků, díky čemuž jsou živiny a energie, které obsahují, přímo k dispozici zemědělskému hodnotovému řetězci ." - Kai Hempel, madebymade GmbH
"Zvláštností hmyzího hnojiva je, že produkt nejen poskytuje širokou škálu živin, ale také vyvolává biologicky prospěšné účinky na základě přírodního příkladu: Jednou z přírodních složek hmyzího hnojiva je chitin. Tato přírodní látka se nachází v mnoha hmyzích kůžích a je důležitou poselskou látkou v rostlinném světě, která signalizuje blížící se poškození rostliny hmyzem. Pokud rostliny vnímají chitin prostřednictvím svých receptorů, aktivují svou přirozenou obranu a zajistí si lepší ochranu před patogeny ." - Yannik Weinreis, madebymade GmbH
K přípravkům na ochranu rostlin existuje mnoho alternativních technik. Cílem je kombinovat různé systémy pěstování, které snižují riziko šíření biologických škůdců a zabraňují erozi půdy. Zde jsou uvedeny některé alternativní postupy:
Být ekologicky aktivní znamená také snížit spotřebu energie v každodenním životě. V této oblasti totiž stále dochází k velkému plýtvání mezi soukromými osobami i firmami. Využívání fosilních zdrojů více než kdy jindy ohrožuje náš ekosystém a v každodenním životě musíme upřednostňovat přírodní zdroje. Existují jednoduchá gesta, která si můžeme osvojit všichni, například nepřetápět v zimě domácnost, nezapomínat při odchodu z domu odpojovat nebo vypínat elektrické spotřebiče, sprchovat se krátce a nekoupat se a používat domácí spotřebiče v ekologickém režimu.
Existuje také ekologičtější řešení naší každodenní spotřeby elektřiny, a to solární energie. Tato možnost vám umožní stát se spotřebitelem a výrobcem vlastní energie, která je navíc obnovitelná. Poptávka po solárních panelech neustále roste. Nejenže je šetrná k životnímu prostředí, ale z dlouhodobého hlediska nabízí uživateli i přidanou hodnotu. Nejlepší instalací je a zůstává fotovoltaický systém na vaší střeše, který čerpá energii ze slunečních paprsků. I když tato instalace vyžaduje ještě značný rozpočet, investice se vrátí zhruba po deseti letech.
Celá Evropa se snaží snižovat spotřebu energie, včetně Francie. Zpráva Ademe také navrhuje některé páky ke snížení energetické závislosti:
Kromě solárního systému by pro zemědělské podniky mohlo být zajímavé také vytápění biomasou, aby se snížila uhlíková stopa a optimalizovalo využití zdrojů.
Celkově je cílem najít rovnováhu mezi odolností a ziskovostí, aby bylo možné přehodnotit naše vzorce spotřeby ve prospěch biologické rozmanitosti. K dosažení tohoto cíle je třeba zavést techniky:
Některé z těchto metod se již v naší zemědělské výrobě osvědčují a je třeba využít všech těchto příkladů k podpoře tohoto typu činnosti. Budoucnost biohospodářství závisí do značné míry na našem spotřebitelském chování.