Hoy en día, el concepto de ecología está en el centro del discurso sobre el futuro desarrollo de la agricultura. Se trata de cambiar nuestro comportamiento y construir un futuro más ecológico. Es mucho lo que está en juego, tanto para los particulares como para las empresas. Podemos actuar a distintos niveles, pero para pasar a la acción necesitamos comprender los distintos conceptos medioambientales y aplicarlos paso a paso. Por consiguiente, la pregunta que hay que responder aquí es hasta qué punto la agroecología encarna una agricultura sostenible y respetuosa con el medio ambiente.
Laagroecología es un enfoque agrícola en el que la producción de alimentos se optimiza sin efectos externos negativos sobre la naturaleza. Este sistema agrícola se basa totalmente en las funcionalidades que proporcionan los ecosistemas. En este caso, se trata de utilizar la naturaleza para apoyar la producción y su mantenimiento (reducir las emisiones de gases de efecto invernadero, limitar el uso de pesticidas en la tierra, etc.). Gracias a este enfoque más ecológico, la agricultura ecológica mejora los resultados medioambientales al tiempo que mantiene el rendimiento económico de la producción. En general, la agroecología diversifica los sistemas de producción agrícola con una variedad de cultivos, una ampliación de las rotaciones de cultivos en los campos y el desarrollo de infraestructuras agroecológicas.
La bioeconomía es la utilización de energías renovables y gratuitas en abundancia, como la energía solar. Es una economía basada en la producción y movilización de biomasa, ya sea forestal, agrícola o acuícola. La bioeconomía es un recurso inagotable que se encuentra en el medio ambiente y contribuye al desarrollo de la agroecología para un mundo centrado en la ecología.
He aquí las actividades que pueden clasificarse como parte de la bioeconomía :
"La bioenergía puede utilizarse de diversas maneras. La biomasa puede utilizarse directamente in situ y convertirse en electricidad y calefacción local. Es el caso, por ejemplo, de las plantas de biogás con una red de cogeneración y calefacción local. La biomasa también puede utilizarse como fuente de energía. Se hace con pellets de madera, que se transportan en camiones, o con biometano, que puede transportarse en la red de gas natural existente. Estas fuentes de energía pueden convertirse en electricidad y calor en lugares alejados de su lugar de origen. Una tercera aplicación, actualmente muy atractiva, es la producción de combustibles a partir de residuos agrícolas y desechos, por ejemplo. El biometano puede obtenerse a partir de materiales residuales y de desecho como la paja o los purines y el estiércol. Esto tiene lugar en las plantas de biogás, donde los microorganismos convierten la biomasa enCO2 y metano (CH4) en ausencia de aire. Además del gas, queda el llamado residuo de fermentación, que puede utilizarse como abono. Esto permite obtener una fuente de energía en forma de metano y un fertilizante en forma de residuo de fermentación. De este modo, los materiales residuales y de desecho se aprovechan de la mejor manera posible " - Henning Dicks, agriportance GmbH
Los consumidores están cada vez más comprometidos con las cuestiones medioambientales para fomentar la autosuficiencia alimentaria, evitar el despilfarro y comprar productos procedentes de la agricultura local y ecológica. Hoy es crucial una nueva forma de producir, distribuir y consumir. La emergencia climática, la crisis sanitaria y los conflictos en Ucrania demuestran lo vulnerable y dependiente que es nuestro sistema agrícola de la globalización. Por eso se está produciendo una transformación de las prácticas agrícolas.
El cambio climático y sus efectos en el sector agrícola y en la seguridad alimentaria son de gran interés para el Ministerio de Agricultura, y la investigación está contribuyendo significativamente a ello. Por ello, el BMEL ha desarrollado una estrategia que no sólo pretende aumentar la producción agrícola, sino también la calidad de los alimentos. Toda la población mundial debe disponer de una variedad de alimentos locales. Las cuestiones de distribución y los ingresos desempeñan aquí un papel importante. Además del acceso a alimentos sanos, también deben ser asequibles. La producción debe ser lo más sostenible posible y tener en cuenta las cuestiones específicas de género. Los objetivos específicos se establecieron en la Agenda 2030.
Se necesitan muchos cambios para hacer frente a los nuevos retos medioambientales. El desarrollo de prácticas agroecológicas permite reducir los efectos externos negativos de la agricultura intensiva . La Secretaria de Estado Parlamentaria, la Dra. Ophelia Nick, señaló la importancia de este cambio a principios de año: "[...] La brújula debe alinearse claramente hacia la agroecología, a nivel nacional e internacional. Tenemos que replantearnos la agricultura a lo largo de toda la cadena de valor. Nuestro nuevo gobierno federal lo está haciendo, también con proyectos de apoyo en África y Asia. Si orientamos cada paso, desde la producción hasta la preparación, hacia la sostenibilidad y la salud, podremos introducir cambios decisivos en el sistema y preservar nuestros recursos planetarios para las generaciones futuras. "
Por lo demás, otros agentes están experimentando nuevas prácticas agrícolas y nutricionales que pretenden iniciar un trabajo multidisciplinar con distintas partes interesadas:
Hoy en día, para muchas personas, consumir un producto o un servicio significa ser responsable de sus elecciones. Es bien sabido que la mayoría de las industrias utilizan prácticas que tienen un impacto negativo en nuestro medio ambiente. En vista de ello, el consumidor debe convertirse en un"actor consom" y hay varias maneras de hacer que su comportamiento de consumo sea más sostenible.
Porque si los compradores del mañana determinan su propio consumo, las empresas tendrán que adaptarse al comportamiento de consumo de la población ofreciendo productos y servicios respetuosos con el medio ambiente. Además, el transporte de mercancías es una carga medioambiental importante. Por ello, es mejor consumir alimentos de temporada que procedan de productores locales . Hay que favorecer las rutas de transporte cortas frente a los productos importados. Además, los alimentos locales suelen ser productos frescos y de alta calidad que a menudo se cultivan siguiendo métodos de agricultura ecológica . Por último, un comportamiento del consumidor que favorezca las distancias cortas significa también apoyar a los pequeños productores. Éstos aportan su experiencia en Alemania para una economía local, respetuosa con el medio ambiente y solidaria.
Cuando hablamos de autosuficiencia, nos imaginamos produciendo todos nuestros alimentos y artículos cotidianos en el campo. Recordemos que no se trata de ser completamente autosuficiente en todos los ámbitos. Producir parte de tus propios alimentos es una bonita iniciativa ecológica que te permite prescindir de los intermediarios y consumir sólo tu propia cosecha. También hay cada vez más terrenos agrícolas en las ciudades que pueden ser cultivados por particulares. Cada vez son más las personas que deciden montar su propia granja urbana.
La seguridad alimentaria es primordial en este contexto de producción. Por ello, los agricultores urbanos optan por tratar las semillas con productos fitosanitarios para mantener o regular su producción. Existen diferentes formas de tratar y proteger los organismos vegetales:
Los productos fitosanitarios se utilizan para aprovechar o, por el contrario, regular la producción de cultivos vegetales en nuestra sociedad. Los productos agrícolas son de vital importancia para los seres humanos y los animales. Por lo tanto, son necesarias ciertas obligaciones relativas a la producción y a la elección de los productos fitosanitarios.
Algunas formas de abono también son cada vez más criticadas. Una alternativa más sostenible podría ser, por ejemplo, el abono de insectos.
"El abono de insectos procede de la producción de residuos cero. Se trata de un concepto de producción en el que todos los productos fabricados pueden utilizarse, por ejemplo, para la nutrición de plantas o animales. A esto se añade la sostenibilidad de sus materias primas: Los insectos tienen la capacidad de valorizar residuos orgánicos que suelen acabar en plantas de compostaje o biogás. La cría de insectos permite aprovechar estos flujos de materiales de forma muy cualitativa, poniendo los nutrientes y la energía que contienen directamente a disposición de la cadena de valor agrícola " - Kai Hempel, madebymade GmbH
"Lo especial del abono de insectos es que el producto no sólo proporciona una amplia gama de nutrientes, sino que también induce efectos biológicamente beneficiosos basados en el ejemplo de la naturaleza: Un componente natural del abono para insectos es la quitina. Esta sustancia natural se encuentra en la piel de muchos insectos y es una importante sustancia mensajera en el mundo vegetal, que señala el daño inminente de los insectos a la planta. Si las plantas perciben la quitina a través de sus receptores, activan sus defensas naturales y se aseguran una mejor protección frente a los patógenos " - Yannik Weinreis, madebymade GmbH
Existen muchas técnicas alternativas a los productos fitosanitarios. Se trata de combinar distintos sistemas de cultivo que reduzcan el riesgo de propagación de bioplagas y eviten la erosión del suelo. He aquí algunas prácticas alternativas:
Ser ecológicamente activo también significa reducir el consumo de energía en la vida cotidiana. De hecho, todavía hay mucho despilfarro en este ámbito entre particulares y empresas. El uso de recursos fósiles es más que nunca una amenaza para nuestro ecosistema y debemos dar prioridad a los recursos naturales en nuestra vida cotidiana. Hay gestos sencillos que todos podemos adoptar, como no sobrecalentar la casa en invierno, acordarnos de desenchufar o apagar los aparatos eléctricos al salir de casa, tomar duchas cortas y evitar los baños y utilizar los electrodomésticos en modo ecológico.
También existe una solución más ecológica a nuestro consumo diario de electricidad: la energía solar. Esta opción le permite convertirse en consumidor y productor de su propia energía, que además es renovable. La demanda de paneles solares no deja de crecer. No sólo es respetuosa con el medio ambiente, sino que además ofrece al usuario un valor añadido a largo plazo. La mejor instalación es y sigue siendo el sistema fotovoltaico en su tejado, que obtiene su energía de los rayos del sol. Aunque esta instalación requiere un presupuesto considerable, la inversión se amortiza al cabo de unos diez años.
Toda Europa intenta reducir su consumo de energía, incluida Francia. Un informe de la Ademe propone también algunas palancas para reducir la dependencia energética:
Además de un sistema solar, la calefacción por biomasa también podría ser interesante para las explotaciones con el fin de reducir la huella de carbono y optimizar el uso de los recursos.
En general, se trata de encontrar un equilibrio entre resiliencia y rentabilidad para replantear nuestros modelos de consumo en favor de la biodiversidad. Para lograrlo, es necesario aplicar técnicas:
Algunos de estos métodos ya están demostrando su eficacia en nuestra producción agrícola y debemos utilizar todos estos ejemplos para promover este tipo de actividad. El futuro de la bioeconomía depende en gran medida de nuestro comportamiento de consumo.