I dag er begrebet økologi centralt i diskussionen om den videre udvikling af landbruget. Det handler om at ændre vores adfærd og opbygge en grønnere fremtid. Der står meget på spil, både for enkeltpersoner og virksomheder. Vi kan handle på forskellige niveauer, men for at kunne handle er vi nødt til at forstå de forskellige miljøkoncepter og implementere dem trin for trin. Spørgsmålet, der skal besvares her, er derfor, i hvilket omfang agroøkologi er udtryk for et bæredygtigt og miljøvenligt landbrug .
Begreber inden for agroøkologi
Hvad er agroøkologi?
Agroøkologi er en landbrugstilgang, hvor fødevareproduktionen optimeres uden negative eksterne effekter på naturen. Dette landbrugssystem er helt afhængigt af de funktioner, som økosystemerne leverer. I dette tilfælde handler det om at bruge naturen til at støtte produktionen og dens vedligeholdelse (reducere udledningen af drivhusgasser, begrænse brugen af pesticider på jorden osv.) Takket være denne grønnere tilgang forbedrer økologisk landbrug miljøpræstationen , samtidig med at det økonomiske udbytte af produktionen opretholdes . Overordnet set diversificerer agroøkologi landbrugsproduktionssystemer med en række forskellige afgrøder, en udvidelse af sædskiftet på markerne og udvikling af agroøkologiske infrastrukturer.
Begrebet bioøkonomi
Bioøkonomien er udnyttelsen af vedvarende og gratis energi i overflod, f.eks. solenergi. Det er en økonomi, der er baseret på produktion og mobilisering af biomasse, hvad enten det er fra skovbrug, landbrug eller akvakultur. Bioøkonomien er en uudtømmelig ressource , som findes i miljøet og bidrager til udviklingen af agroøkologi for en verden, der er centreret om økologi.
Her er aktiviteter, der kan kategoriseres som en del af bioøkonomien :
- Bioressourcer: repræsenterer plante- og dyreressourcer fra landbrug, skovbrug og fiskeri.
- Landbrugs- og fødevareindustrien: Forarbejdede produkter, der er beregnet til vores ernæring.
- Biobaserede produkter: Dette er produkter fremstillet af plante- eller dyrekilder. De bruges til at fremstille materialer som f.eks. emballage, plastikposer, bildele, maling osv.
- Genbrug af organisk affald: Dette omfatter kompostering af grønt affald og brug af gødning fra dyrehold til at generere energi (gødning). Denne metode har til formål at begrænse brugen af miljøskadelige ressourcer ved at fremme vedvarende energi.
- Bioenergi: Dette er udnyttelsen af energi, der er lagret i biomasse. Disse omfatter:
- Træ
- Metan
- Kulstof, der omdannes til gas
- Biobrændsel
Bioenergi i agroøkologi
"Bioenergi kan bruges på mange forskellige måder. Biomasse kan udnyttes direkte på stedet og omdannes til elektricitet og nærvarme. Det er f.eks. tilfældet med biogasanlæg med kraftvarme- og nærvarmenetværk. Biomasse kan også bruges som energikilde. Det sker med træpiller, som transporteres med lastbil, eller med biometan, som kan transporteres i det eksisterende naturgasnet. Disse energikilder kan derefter omdannes til elektricitet og varme på steder langt væk fra deres oprindelsessted. En tredje og i øjeblikket meget attraktiv anvendelse er produktion af brændstoffer fra f.eks. landbrugsrester og affald. Biometan kan udvindes af rest- og affaldsmaterialer som halm, gylle og gødning. Det sker i biogasanlæg, hvor mikroorganismer omdanner biomasse tilCO2 og metan (CH4) i fravær af luft. Ud over gassen bliver der en såkaldt gæringsrest tilbage, som kan bruges som gødning. Det gør det muligt at få en energikilde i form af metan og gødning i form af gæringsrester. Rest- og affaldsmaterialer udnyttes således på den bedst mulige måde. " - Henning Dicks, agriportance GmbH
Hvordan anvender forbrugerne agroøkologi, når de handler?
Forbrugerne er i stigende grad engagerede i at tackle miljøspørgsmål for at fremme selvforsyning med fødevarer, undgå spild og købe produkter fra lokalt og økologisk landbrug. I dag er en ny måde at producere, distribuere og forbruge på afgørende. Klimakrisen, sundhedskrisen og konflikterne i Ukraine viser, hvor sårbart og afhængigt vores landbrugssystem er af globaliseringen. Det er derfor, der sker en transformation af landbrugspraksis.
Svaret på økologiske udfordringer
Klimaforandringerne og deres indvirkning på landbrugssektoren og fødevaresikkerheden er af stor interesse for landbrugsministeriet, og forskningen yder et væsentligt bidrag til dette. Som følge heraf har BMEL udviklet en strategi, der ikke kun sigter mod at øge landbrugsproduktionen, men også fødevarekvaliteten. En række lokale fødevarer skal være tilgængelige for hele verdens befolkning. Her spiller fordelingsspørgsmål og indkomst en rolle. Ud over adgang til sunde fødevarer skal de også være til at betale. Produktionen skal være så bæredygtig som muligt og tage hensyn til kønsspecifikke spørgsmål. De specifikke mål blev fastsat i 2030-dagsordenen.
Der er brug for mange ændringer for at imødekomme de nye miljømæssige udfordringer. Udviklingen af agroøkologisk praksis gør det muligt at reducere de negative eksterne effekter af intensivt landbrug . Parlamentarisk statssekretær Dr. Ophelia Nick påpegede vigtigheden af denne ændring i begyndelsen af året: "[...] Kompasset skal være klart rettet mod agroøkologi - nationalt og internationalt. Vi er nødt til at gentænke landbruget langs hele værdikæden. Det gør vores nye forbundsregering - også med støtteprojekter i Afrika og Asien. Hvis vi orienterer hvert trin fra produktion til tilberedning mod bæredygtighed og sundhed, kan vi foretage afgørende ændringer i systemet og bevare vores planetariske ressourcer for fremtidige generationer. "
Ellers eksperimenterer andre aktører med nye landbrugs- og ernæringspraksisser, der har til formål at igangsætte tværfagligt arbejde med forskellige interessenter:
- Forskere
- landbrugsingeniører
- landmænd
- Fagfolk fra miljø- eller ernæringsområdet
Agroøkologi og forbrug
Hvordan vil morgendagens forbrugere forbruge?
For mange mennesker i dag betyder det at forbruge et produkt eller en tjeneste at være ansvarlig for sine valg. Det er velkendt, at de fleste industrier bruger metoder, der har en negativ indvirkning på vores miljø. I lyset af dette skal forbrugeren blive en"forbrugsaktør", og der er flere måder at gøre deres forbrugsadfærd mere bæredygtig på.
- Forbrug lokalt for at støtte landmænd i regionen
- Køb holdbare og genanvendelige apparater
- Vælg apparater med god energieffektivitet (klasse A eller B).
For hvis morgendagens shoppere bestemmer deres eget forbrug, skal virksomhederne tilpasse sig befolkningens forbrugeradfærd ved at tilbyde miljøvenlige produkter og tjenester. Desuden er transport af varer en stor miljøbelastning. Det er derfor bedre at indtage sæsonbestemte fødevarer, der kommer fra lokale producenter . Korte transportruter bør foretrækkes frem for importerede produkter. Desuden er lokale fødevarer ofte friske produkter af høj kvalitet, som ofte er dyrket ved hjælp af økologiske landbrugsmetoder . Endelig betyder en forbrugeradfærd, der favoriserer korte afstande, også støtte til små producenter. De bidrager med deres ekspertise i Tyskland til en lokal, miljøvenlig og solidarisk økonomi.
Udviklingen af selvforsyning
Når vi taler om selvforsyning, forestiller vi os, at vi producerer alle vores egne fødevarer og dagligvarer på landet. Lad os huske, at ideen ikke er at være fuldstændig selvforsynende på alle områder. At producere noget af sin egen mad er et godt økologisk initiativ, som giver dig mulighed for at skære mellemmændene fra og kun forbruge din egen høst. Der er også mere og mere landbrugsjord i byerne, som kan dyrkes af privatpersoner. Flere og flere mennesker beslutter sig for at etablere deres egen byfarm.
Dediker din produktion til fødevaresikkerhed
Fødevaresikkerhed er af afgørende betydning i denne produktionssammenhæng. Derfor vælger bybønder at behandle frø med plantebeskyttelsesmidler for at opretholde eller regulere deres produktion. Der er forskellige måder at behandle og beskytte planteorganismer på:
- Herbicider til at reducere ukrudt
- Fungicider til at kontrollere forekomsten af svampe på planter
- Hjælpestoffer til at styrke plantebeskyttelsen
- Sporstoffer til udvikling af afgrøder
- Insekticider til bekæmpelse af insektæg og -larver
Disse produkter til beskyttelse af planteorganismer opbevares i gødningsspredere, som du kan finde her. Plantebeskyttelsesmidler bruges til at udnytte eller tværtimod regulere produktionen af planteafgrøder i vores samfund. Landbrugsprodukter er af vital betydning for mennesker og dyr. Derfor er det nødvendigt med visse forpligtelser i forbindelse med produktion og valg af plantebeskyttelsesmidler.
Alternativer til gødning
Visse former for gødning bliver også i stigende grad kritiseret. Et mere bæredygtigt alternativ her kunne f.eks. være insektgødning.
"Insektgødningen kommer fra nul-affaldsproduktion. Det er et produktionskoncept, hvor alle fremstillede produkter kan bruges til f.eks. plante- eller dyreernæring. Dertil kommer råmaterialernes bæredygtighed: Insekter har evnen til at udnytte organiske rester, som normalt ender i komposterings- eller biogasanlæg. Insektopdræt gør det muligt at udnytte disse materialestrømme på en måde af meget høj kvalitet og gøre de næringsstoffer og den energi, de indeholder, direkte tilgængelige for landbrugets værdikæde " - Kai Hempel, madebymade GmbH
"Det særlige ved insektgødning er, at produktet ikke kun giver en bred vifte af næringsstoffer, men også fremkalder biologisk gavnlige effekter baseret på naturens eksempel: En naturlig komponent i insektgødningen er kitin. Dette naturlige stof findes i mange insektskind og er et vigtigt budbringersubstans i planteverdenen, der signalerer forestående insektskader på planten. Hvis planterne opfatter kitin via deres receptorer, aktiverer de deres naturlige forsvar og sikrer, at de er bedre beskyttet mod patogener ." - Yannik Weinreis, madebymade GmbH
Alternativer til plantebeskyttelsesmidler
Der er mange alternative teknikker til plantebeskyttelsesmidler. Målet er at kombinere forskellige dyrkningssystemer, der reducerer risikoen for spredning af biologiske skadedyr og forhindrer jorderosion. Her er nogle alternative metoder:
- Sædskifte: En praksis, der går tilbage til middelalderen, hvor forskellige plantefamilier dyrkes på den samme mark.
- Falsk såbed: Forberedelse af jorden, så ukrudtsfrø kan spire, og ødelæg dem derefter før såning.
- Opbygning af et plantedække: Forbedrer jordens frugtbarhed og reducerer ukrudtet i den efterfølgende afgrøde.
- Udsættelse af såning: Reducerer negative eksterne effekter på miljøet.
- Profylakse: praksis for at begrænse spredningen af sygdomme og skadedyr.
- Mekanisk jordbearbejdning: eller "ukrudtsbekæmpelse", en teknik, der er kendt fra økologisk landbrug.
- Græsning: Brug af udvalgte arter til at konkurrere med ukrudt.
- Mulching: En teknik, der begrænser væksten af ukrudt og visse svampe ved at fratage dem lys.
- Beskyttelsesnet: Denne teknik erstatter insekticid og forhindrer sommerfugle i at nå frugten (f.eks. æbletræer).
- Dyrkning af resistente sorter: med planter, der er mere modstandsdygtige over for sygdomme.
- Funktionel biodiversitet: tiltrækker, huser og fodrer indfødte nytteinsekter omkring afgrøder for at hjælpe med at holde skadedyrspopulationer under den økonomiske skadetærskel.
Begræns energiforbruget
At være økologisk aktiv betyder også at reducere energiforbruget i hverdagen. Faktisk er der stadig meget spild på dette område blandt privatpersoner og virksomheder. Brugen af fossile ressourcer er mere end nogensinde en trussel mod vores økosystem, og vi skal prioritere naturressourcer i vores hverdag. Der er enkle ting, vi alle kan gøre, som f.eks. ikke at overophede hjemmet om vinteren, huske at trække stikket ud eller slukke for elektriske apparater, når vi forlader huset, tage korte brusebade og undgå at gå i bad og bruge husholdningsapparater i miljøtilstand.
Der findes også en grønnere løsning på vores daglige elforbrug, nemlig solenergi. Det giver dig mulighed for at blive forbruger og producent af din egen energi, som også er vedvarende. Efterspørgslen efter solpaneler vokser hele tiden. Det er ikke kun miljøvenligt, det giver også brugeren merværdi på lang sigt. Den bedste installation er og bliver solcelleanlægget på dit tag, som henter sin energi fra solens stråler. Selv om denne installation stadig kræver et betydeligt budget, betaler investeringen sig selv efter omkring ti år.
Hele Europa forsøger at reducere sit energiforbrug, også Frankrig. En Ademe-rapport foreslår også nogle håndtag til at reducere energiafhængigheden:
- Reducere den finansielle risiko på grund af energipriserne#.
- Optimering af brugen af landbrugsinput
- Modernisering af landbrugets input
- Produktion af vedvarende energi til eget forbrug.
Ud over et solsystem kunne biomasseopvarmning også være interessant for gårde for at reducere CO2-fodaftrykket og optimere brugen af ressourcer.
Balancen mellem modstandsdygtighed og rentabilitet - agroøkologi
Overordnet set er målet at finde en balance mellem modstandsdygtighed og rentabilitet for at gentænke vores forbrugsmønstre til fordel for biodiversitet. Teknikker skal implementeres for at opnå dette:
- Indretning af produktionssystemer mod lavere inputkrav.
- Gå væk fra intensivt husdyrhold og fremme selvforbrug og selvstændighed i dyreernæring.
- Flyt visse produktioner til Tyskland eller Europa for at undgå for meget import (transport og sæsonbetonede produkter).
- Udbred agroøkologi (diversificering af afgrøder, øget plantning af hegn og fremme af landmændenes frø og lokal knowhow).
- Fremme af bæredygtig mærkning.
Nogle af disse metoder har allerede vist deres værd i vores landbrugsproduktion, og vi skal bruge alle disse eksempler til at fremme denne type aktiviteter. Bioøkonomiens fremtid afhænger i høj grad af vores forbrugsadfærd.
